Masło orzechowe to nie tylko smaczny dodatek do kanapek czy deserów, ale również źródło wartościowych składników odżywczych. Jednak wiele dostępnych w sklepach produktów zawiera dodatkowe tłuszcze i cukry, które zwiększają ich kaloryczność. Na szczęście, przygotowanie domowego masła orzechowego w wersji light jest proste i pozwala na pełną kontrolę nad jego składem.
Wybór odpowiednich orzechów
Podstawą każdego domowego masła orzechowego są oczywiście orzechy. Najczęściej wybierane są orzeszki ziemne, ale równie dobrze sprawdzą się migdały, nerkowce czy orzechy laskowe. Ważne, aby były one niesolone i nieprażone, co pozwoli na uzyskanie naturalnego smaku i uniknięcie dodatkowych tłuszczów.
Proces przygotowania
Przygotowanie masła orzechowego light rozpoczynamy od uprażenia orzechów na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną wydzielać aromat. Następnie, po ostudzeniu, umieszczamy je w blenderze o dużej mocy. Blendujemy do momentu uzyskania gładkiej konsystencji, robiąc przerwy, aby nie przegrzać urządzenia. W razie potrzeby, można dodać odrobinę wody, co ułatwi proces miksowania i pozwoli na uzyskanie odpowiedniej tekstury.
Unikanie dodatkowych tłuszczów i cukrów
Aby nasze masło bez oleju i masło bez cukru było naprawdę lekkie, warto zrezygnować z dodawania olejów roślinnych i słodzików. Naturalna słodycz orzechów często jest wystarczająca, ale jeśli chcemy uzyskać słodszy smak, możemy dodać niewielką ilość stewii lub erytrytolu. Dzięki temu nasze smarowidło fit będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe.
Przechowywanie i zastosowanie
Gotowe domowe masło orzechowe przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce. W ten sposób zachowa świeżość przez kilka tygodni. Możemy je wykorzystać jako dodatek do owsianki, smoothie, naleśników czy po prostu jako smarowidło na chleb. Dzięki temu, że jest to przepis light, możemy cieszyć się jego smakiem bez wyrzutów sumienia.
Podsumowanie
Przygotowanie masła orzechowego light w domowych warunkach jest prostsze, niż się wydaje. Wystarczy kilka składników i odrobina czasu, aby stworzyć zdrową i smaczną alternatywę dla sklepowych produktów. Dzięki temu mamy pełną kontrolę nad składem i możemy dostosować smak do własnych preferencji. To doskonały sposób na wprowadzenie do diety zdrowej pasty orzechowej, która będzie nie tylko pyszna, ale i korzystna dla naszego zdrowia.
Autor: Rafał Maciejewski
